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這樣開可樂，怎么亂晃都絕對不會噴 2016-06-21

　　大夏天，最享受的事情莫過于酣暢淋漓地咕咚咕咚喝下一大罐冰可樂。不過也有一件比較煩人的事，每次打開可樂罐時，稍不注意掉落在地上或者搖晃下，打開時往往會噴的到處都是。更甚者，還有爆炸的可能呢！

　　小九今天又要幫大家漲姿勢了，教大家怎樣正確打開易拉罐。

　　為什么打開可樂罐時會有氣泡噴出來？

　　這是因為可樂屬于碳酸飲料，碳酸不穩定，在震蕩、加熱等條件下會分解生成二氧化碳和水。在打開前，就已經有微氣泡附著在可樂罐里面。

　　等到瓶蓋打開時，瓶內壓強減小，二氧化碳的溶解度降低（從4.5g/公升水下降到1.5g/公升水），這些氣泡尺寸就會迅速膨脹增加。當泡沫達到一定規模時，就會因為浮力而躥出瓶外。

　　（圖片來源于網絡）

　　如果當你猛烈搖晃可樂罐，就會產生這種后果：

　　第一步，搖晃時可樂罐內會產生振動，振動通過液體往下傳播，在此過程中液體內部產生小氣泡，并不斷收縮和膨脹；

　　第二步，到一定時候，氣泡再也無法產生壓力，迅速破裂；

　　第三步，氣泡的小碎片迅速變大，二氧化碳進入到氣泡中，讓氣泡更加增大，變得越來越輕，然后上升；

　　第四步，氣泡不斷地上升和增大，并且越來越快，越快越快，最終在幾百毫秒內變成蘑菇云從瓶子里“嘭”的噴出，就像爆炸的效果一樣。

　　Tips：怎么避免？

　　歪果網友表示，可以用手指輕敲或者彈幾下可樂罐的蓋子，就能防止氣泡冒出來。這是真的嗎？答案是肯定的。

　　如果瘋狂搖晃一罐可樂然后打開，結果必然會可樂和氣泡亂噴。

　　但如果開罐前先敲擊易拉罐頂端，噴出的可樂便少多了。

　　而如果敲擊可樂罐四壁再開，即便搖晃得再猛，也只有很少的可樂灑出。

　　其中的科學道理，如圖所示：

　　前面我們提到，一罐沒開的可樂罐內壁上本來就有氣泡附著，所以如果輕輕用手指在瓶身四周敲幾下，就能將氣泡解除附著往上釋放，聚集在罐扣，這樣打開拉環時更“安全”。因為從底部開始上升的氣泡，可能匯聚途中的其他氣泡，因而在爆裂時產生更大效果。而聚集在罐口的氣泡，由于時間更短，其壓力不太大，爆破力相對較低。

不過，同樣的道理，則不能適用于打開瓶裝可樂或者啤酒。首先，瓶子與罐子的形狀不同，敲擊瓶子上端，可能在內部引發震蕩，從而令瓶內可樂、汽水里的氣泡構成更大的“蘑菇云”，在開瓶時噴涌而出。此外，啤酒由于與可樂原料不同，液體中的分子有較大差別，所以啤酒中的氣泡綿長不易破，而可樂的氣泡更“短命”。這已經是另一個研究話題。

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